C'è chi nasce cuoco... e chi lo diventa cucinando per gli amici. Andrea Marconetti è uno di quelli che in cucina ci è arrivato per passione. Dopo una laurea in fisica e anni dietro a uno schermo come programmatore informatico, ha scelto di inseguire la sua vera vocazione: far felici le persone attraverso il cibo.

Nel 2012 lo abbiamo conosciuto tutti a MasterChef Italia, dove è arrivato in semifinale conquistando giudici e pubblico con la sua cucina creativa e diretta. Ma Andrea non si è fermato lì.

Negli anni ha collezionato esperienze, aperto locali, sperimentato piatti e ingredienti, sempre con un’idea fissa in testa: la cucina deve essere golosa, emozionare e far sentire a casa.

Ha cucinato per eventi e collaborato a progetti gastronomici innovativi, come Chissenefood, fino all’apertura del suo primo bistrot, Umami, per poi dare vita a uno dei suoi progetti più iconici: il ristorante Killer Milano, nato negli spazi storici dell’ex discoteca Plastic.

E ora, ha scelto di portare il suo stile in un luogo speciale: l’Osteria Risoelatte da Andrea. Qui, tra piatti della tradizione lombarda e tocchi personali, Andrea racconta la sua storia... un piatto alla volta.

Ettore Labianca è il fondatore del ristorante Risoelatte, nato a Milano nel 2014 da un’idea semplice ma potente: riportare a tavola i sapori autentici degli anni ’60, quelli della cucina casalinga, dei tavoli in formica colorata, della pasta al forno e delle melanzane impanate.

Da sempre appassionato di ristorazione e cultura popolare, Ettore ha creato un luogo che non è solo un ristorante, ma un vero e proprio viaggio nel tempo. Ogni dettaglio, dall’arredamento d’epoca al menù della tradizione, è pensato per far rivivere l’atmosfera della Milano che fu, con un tocco di ironia e tanta cura per l’ospitalità.

“Risoelatte è nato per nostalgia, ma oggi vive per amore: per la cucina, per la gente, per le storie vere.”

La sua visione è stata così forte da ispirare una nuova evoluzione del progetto: nasce così l’Osteria Risoelatte da Andrea, dove Ettore affianca con entusiasmo lo chef Andrea Marconetti, portando la sua esperienza, il suo gusto per i dettagli e la passione di chi ha fatto della ristorazione un modo di vivere.

Marta è il volto dell’accoglienza all’Osteria Risoelatte da Andrea. Con un sorriso sempre pronto e una naturale predisposizione al contatto umano, è lei che accoglie gli ospiti, li accompagna ai tavoli e fa in modo che ogni dettaglio del servizio sia impeccabile.

La sua esperienza e il suo carattere solare contribuiscono a creare quell’atmosfera familiare che rende l’osteria un posto speciale. Per Marta, ogni cliente è un ospite da coccolare.

Tommaso Di Blasi è il braccio destro di Andrea in cucina. Giovane ma con le idee chiare, porta con sé entusiasmo, tecnica e una grande voglia di crescere.

Attento agli ingredienti e alle preparazioni, è lui che cura i dettagli e garantisce la qualità costante dei piatti, anche nei momenti più frenetici. Insieme ad Andrea forma una squadra affiatata, capace di reinterpretare la tradizione senza mai perdere l’identità.